Ricette con Jamon Iberico Pata Negra

Rotolo di Jamon Iberico Pata Negra con la cipolla croccante

Ingredienti:

• 150 grammi di prosciutto Iberico a fette
• 1 cipolla
• 150 grammi di pane tostato

Preparazione:

Tritare la cipolla a dadini, infarinare e friggere a una temperatura non superiore a 160 °, debe essere ben dorata fuori. Lasciare asciugare la cipolla per un giorno intero su carta assorbente. Dopodiché, riempire ogni fetta di prosciutto con la cipolla fritta e arrotolarla come un cannellone. Alla fine, mettere tutto sul pane tostato.